用料
冰鲜虾 一斤左右淀粉 适量盐 少许料酒 适量白胡椒粉 少许牙签 1根葱姜 适量温水 适量
做法
冰鲜虾买回来洗干净，牙签挑出虾线，只留虾尾部分，虾尾洗干净少许盐、适量料酒腌制去腥入个底味，葱姜用刀拍扁温水泡上，大概半个小时即可，搅拌机里面放三分之二的虾仁，剩下三分之一先留着备用
葱姜水倒进去，再加适量淀粉，启动搅拌机搅碎虾尾，把剩下的虾尾放进去、加少许白胡椒，继续搅拌，这次不用搅拌太久，保留颗粒感
打好的虾泥全部盛到一个大碗里面，手上沾清水，开始摔打虾泥，使其更加紧实、劲道，一般摔打四十下，做好的虾滑我会放进饭盒冷冻起来，随吃随拿，非常方便。
材料
"猪肉丝 150公克","醍醐酱油 1小匙","沙糖 1小匙","水 适量",
做法
step1
1:准备猪肉丝(切越细越好)放入电锅中蒸熟(蒸久一点OK)
step2
2:等肉变冷后装进夹链袋里
step3
3:使用杆面棍(任何器具皆可)把肉丝辗成细末
step4
4:把肉末放入锅里以小火伴炒
step5
5:醍醐酱油1小匙+砂糖1小匙+水稀释混合成酱汁，倒入锅中，收干
step6
6:加入海苔碎片稍微拌炒即可。这时要关火囉或者以小火快速拌炒，不然海苔会烂掉
