1、用料：
普通面粉500克、酵母粉5克、温水250克、红枣15个。
2、做法：
（1）将酵母粉用温水融化后少量多次加入面粉中，总筷子搅拌成絮状。
（2）揉成光滑面团，加盖保鲜膜，醒发1-1.5小时。
（3）醒发好的面团内部呈蜂窝状，按压不回弹。
（4）将醒发好的面团取出，再次揉光排气。
（5）将排气后的面团切分成大小合适的8个面剂子。
（6）取其中4个面剂子搓成长条。
（7）用叉子在上面随意插一些小孔。
（8）将枣洗净包裹在长条的两端。
（9）再把包裹枣的两端切一下。
（10）用筷子从中间夹紧。
（11）再取3个面剂子按扁，擀成厚一点的小圆饼，放上两个洗净的枣。
（12）将小圆饼将两端捏起来。
（13）用筷子从中间夹紧。
（14）放在之前做好的底儿上。
（15）最后的一个面剂子，按扁后用叉子插上一些小孔，再用刀切开边上。
（16）将切开的部分捏起来，形成一朵花的形状。
（17）最后在顶上摆上一颗枣。
（18）上锅隔水蒸25分钟后，关火焖3-5分钟即可。
小米面 500克
玉米面 100克
低筋粉 100克
水 适量
小苏打或碱面 一丢丢
小米洗干净沥水晾干。
万能的榨汁机，一点一点磨碎面。
搅上玉米面和低筋粉，倒适量水和面，自然发酵。闻见酸味，米面成蜂窝状就是发酵起了。 注:想吃甜的油馍馍，和面时加白糖。我没加，喜欢原汁原味
发酵好的样子，我家室温23度左右，盖上盖子自然发酵两天。
发好的面放一丢丢小苏打或碱面揉匀，擀开，厚度0.6--1厘米都行。用水杯口沓出圆形，再用漏斗沓出中间小圆形。
依次做好全部。
起油锅，七八成油温热时溜边上慢慢下米面胚子，两边翻，至金黄色捞出。
