主料
蘑菇300克
辅料
大葱1/2棵
红甜椒1/2个
大蒜6棵
盐1茶匙
芝麻油2茶匙
白糖1/2茶匙
食用油1/2勺
具体步骤
1. 蘑菇洗净切大约3毫米宽的片；
2. 在沸水中焯烫大约5分钟；
3. 沥干水份捞出，装入拌菜的碗里；
4. 大葱洗净切大约3毫米厚的圈、甜椒洗净切小粒、大蒜洗净切末；
5. 在炒锅内放入少许食用油，待油温稍高后依次放入蒜末、葱、甜椒，中小火慢慢炒出香味；
6. 待葱蒜的香味出来后关火，将它们倒入刚刚煮好的蘑菇上，再放入适量的盐、白糖、芝麻油，拌匀既可;
7. 装盘，完成。
将恰玛菇洗净，去皮切丝，过水焯熟，挤干水分，加生抽、醋、糖、盐、蚝油、香菜碎、辣椒碎和蒜末淋热油，拌匀即可。
