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凉拌凉粉怎么做(拌凉粉调料汁配方)

凉拌凉粉怎么做(拌凉粉调料汁配方)

更新时间:2024-05-12 10:48:42

凉拌凉粉怎么做

调料:麻油1大匙,酱油2/3大匙,醋2/3大匙,糖1小匙,盐1小匙。

1、凉粉以开水冲净,切成1×4厘米的小块,绿豆芽菜摘除头尾洗净,山茼蒿、辣椒、山芹菜洗净、葱洗净,并切成小段,辣椒去籽切粒备用;

2、绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分,紫菜以烤箱略烤过后撕碎,碎牛肉以调料搅匀炒熟备用;

3、所有材料及调料放入大盆中混合拌匀即可。

所需材料:

1. 凉粉一条

2. 黄瓜,青椒,红椒,适量

3. 大葱,适量

4. 香菜,适量

5. 辣椒油,适量

6. 酱油,适量

7. 醋,适量

8. 白糖,适量

9. 盐,适量

10. 生抽,适量

做法步骤:

1. 凉粉切成小段,然后放入开水中煮熟,捞出沥水,放入凉水中冷却,备用。

2. 黄瓜,青椒,红椒洗净切成丝,大葱和香菜切成小段。

3. 在一个大碗中,把所有的调料混合在一起,包括辣椒油,酱油,醋,白糖,盐和生抽,搅拌均匀。

4. 加入凉粉和蔬菜丝,搅拌均匀,让调料充分地涂在凉粉和蔬菜上。

5. 最后,加入大葱和香菜,再次混合均匀即可。

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