水煮干豆腐是一道非常简单的川菜，做法如下：
材料：
干豆腐一块、葱姜蒜适量、红油豆瓣酱适量、盐适量、生抽适量、香菜适量、水适量。
步骤：
1. 将干豆腐切成约1厘米见方的小块，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中加入适量水，放入豆腐块，大火煮沸后转小火煮5分钟左右，捞出沥干水分备用。
3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入红油豆瓣酱炒匀。
4. 倒入适量水，加入适量盐和生抽，煮沸后放入煮好的豆腐块，大火煮开后转小火煮5分钟左右，让豆腐充分入味。
5. 装盘后撒上香菜即可。
这样一道美味的水煮干豆腐就做好了，希望你喜欢。
水煮干豆腐做法简单，易于掌握。
将干豆腐切成薄片备用，锅内放清水，加入适量盐、姜片、葱段，烧开后放入干豆腐片煮2-3分钟后捞出。
另起锅，加入适量油烧热，放入花椒粒、干辣椒、芝麻酱和豆瓣酱煸炒，然后加入适量盐、鸡精、味精和清水，烧开后加入煮好的干豆腐片，加入适量的蒜末、葱花、香菜等调料即可。
因为水煮干豆腐是川菜中非常著名的一道菜，做法简单易学，口味独特，非常适合家庭制作和聚餐派对。
同时，水煮干豆腐的食材选用也比较简单，配比比较自由，可以根据自己的口味进行调整。
