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正宗天津炸果子的家常做法及配方(天津炸果子和面的配方)

正宗天津炸果子的家常做法及配方(天津炸果子和面的配方)

更新时间:2024-05-12 10:34:25

正宗天津炸果子的家常做法及配方

所需食材:面粉、鸡蛋

制作方法:

1:首先我们在盆中打入5颗鸡蛋,先加入4克酵母粉,5克白糖,5克盐,然后用打蛋器把它们充分搅散,搅拌至酵母粉完全融化。

2:再少量多次地加入大约400克的高筋面粉。

3:先用筷子把它们搅拌成这种面絮状,再加入15毫升的食用油。

4:然后下手把它们揉成一个偏软一些的光滑面团,然后盖上盖子,让它饧发至两倍大。

5:体积明显变大里面呈蜂窝状就已经饧发好啦。

6:接着我们在面板上抹一些食用油防粘,再把面团移到面板上用手轻轻按压给它整理成一个长方形的饼皮。

7:再用刀把它们切成宽度约3厘米左右的长条。

8:我们取一个长条再次给它轻轻按扁,再用刀切成宽度约2里面左右的小面片。

9:接着我们把两个面片叠在一起,然后在中间再给它切一下,两头不要切断。

10:再用手轻轻整理一下,像这样我们的一个生柸就做好啦。

11:接着我们在锅中烧油,油温烧至五成热的时候依次放入我们做好的生柸。全程用中火慢炸,中间给它勤翻动一下,确保受热均匀。

12:一直炸至表面金黄酥脆后就可以控油出锅啦。

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