细
细一点的比较好。 按照口感来讲,在市场上的细笋子要比粗笋子价格更贵,越细的笋子价格越高,所以大家在买的时候,应该也知道,如果不同品种的话,首选细的笋子,它的味道会更为鲜美。 同一种笋子的话差别不大,但是不同种类的粗细,其口感是不一样的,粗的笋子,比如毛竹笋,它比较涩口,而且鲜甜味很少,大部分都是通过肥料培育出来的,细的笋子,比如水竹笋,它颜色青翠,而且特别的鲜嫩,带有鲜甜味。
粗的好。
因为粗的青笋必须的青笋的肉还要多，而且因为笋肉排列密集，密度比较高，口感也会更加鲜嫩。
所以青笋是粗的好。
