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打蛋清加的是白醋还是黑醋(打发蛋清是不是不能加白醋)

打蛋清加的是白醋还是黑醋(打发蛋清是不是不能加白醋)

更新时间:2024-05-12 12:28:00

打蛋清加的是白醋还是黑醋

打蛋清加的是白醋,白醋的效果是可以加快打发的速度。

  打发蛋清步骤:

  1.蛋黄蛋清分离 (蛋清绝对不能混有蛋黄)

  2.蛋清里加一点点的盐 和一勺糖 用打蛋器顺一个方向继续不停地打

  3.打到这种状态时 再加一勺白糖 继续打 打至奶油状

  4.直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来 容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了

  打蛋清加的是白醋,白醋的效果是可以加快打发的速度。  打发蛋清步骤:  

1.蛋黄蛋清分离 (蛋清绝对不能混有蛋黄)  

2.蛋清里加一点点的盐 和一勺糖 用打蛋器顺一个方向继续不停地打  

3.打到这种状态时 再加一勺白糖 继续打 打至奶油状  

4.直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来 容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了

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