每年到了过年的时候，很多家庭都喜欢自己在家熬肉皮冻。自己家做的肉皮冻既干净又没有任何添加剂。一般做皮冻一斤肉皮加两斤的水两斤肉皮加4斤水。肉皮多一些用小火慢慢熬。最少得熬制一个多小时。才能熬制出来，又筋道又好吃的肉皮冻。所以建议吃肉皮冻的人自己在家里做，既卫生又好吃。
猪皮和水的比例大约为1斤皮3斤水，倘若比例没掌握好，猪皮冻不硬实，可以酌情多熬一会儿。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
