201不锈钢餐具在正常情况下是没有毒的，注意不要长时间存放盐、酱油、肉汤之类的东西，这样会使不锈钢里释放出有害物质，201不锈钢当中含有的锰元素还是比较多的，长时间使用对人体还是有一定伤害的，容易导致锰元素超标。
而且201不锈钢最大的一个缺点就是容易出现生锈的情况，在出现生锈之后肯定是没有办法继续使用的。这样就需要我们更换新的餐具。
所以在购买不锈钢材质的时候，尽量是选择304不锈钢，这种材质的防锈能力会更加好一些，而且使用的时间会非常久，不容易出现损坏的情况。
201和304不锈钢做餐基本无危害，因为这两种不绣钢是医用和食品级的。
