以下是制作葛根煲猪尾的一种正宗做法：
所需材料：
- 葛根：适量
- 猪尾：适量
- 生姜：适量，切片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
做法步骤：
1. 准备工作：
- 将葛根洗净切块备用。
- 猪尾洗净剁块，然后用开水焯水，以去除血水和杂质，沥干备用。
2. 炖煮猪尾：
- 取一个炖盅或炖锅，将猪尾放入其中，加入足够的水，使其完全覆盖住猪尾。
- 加入切好的生姜片，倒入适量的料酒。
- 将炖盅或炖锅放在火上，煮沸后撇去浮沫，然后转小火慢炖煮2-3个小时，直到猪尾肉熟烂。
3. 加入葛根：
- 在煮熟的猪尾汤中加入切好的葛根块。
- 继续小火煮15-20分钟，直至葛根变软烂，汤汁呈浓稠状。
4. 调味：
- 根据个人口味，加入适量的盐，搅拌均匀，让味道更加鲜美。
5. 煲制完成：
- 将煲好的葛根猪尾盛入碗中，热热享用。
这是一种基本的葛根煲猪尾做法，您可以根据个人喜好在调料和烹饪时间上进行调整。此外，如果您有任何对猪肉或葛根食用的特殊限制或注意事项，请咨询专业医生或食品营养专家的建议。
葛根煲猪尾是一道营养丰富的传统菜肴，下面是最正宗的做法：
所需材料：
- 猪尾 500 克
- 葛根 50 克
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 盐、鸡精少许
- 清水适量
步骤：
1. 猪尾在热水中焯水去血水后备用。
2. 葛根在水中浸泡半个小时后切成片备用。
3. 热锅加少量油，爆香姜片后加入猪尾快翻炒。
4. 加入料酒炒一下，再加入清水至没过猪尾略微煮开。
5. 将猪尾和清水倒入砂锅中，加入葛根片，烧开后转小火煮 1.5 - 2 小时，根据个人口感加入盐和鸡精调味即可。
煲制时可根据个人口感和经验调整水量和时间，煲到猪尾肉软烂入味即可。同时，煲制过程中可以根据需要加入其他辅料，如枸杞、红枣等，增加菜肴的营养价值，让味道更加鲜美。
