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星辰大海蛋糕做法(星辰大海蛋糕调色)

星辰大海蛋糕做法(星辰大海蛋糕调色)

更新时间:2024-05-12 20:44:07

星辰大海蛋糕做法

⑴将蛋清、砂糖、塔塔粉与食盐混合,搅拌至糖完全溶化。

⑵加入低筋面粉、吉士粉,搅拌至没有粉粒状。

⑶加入蛋糕油,拌打起发至原体积的2.5倍。

⑷一边搅拌一边加入沙拉油至完全混合,成蛋糕面糊。

⑸在模具内扫上沙拉油。

⑹将拌好的蛋糕面糊倒入模具内,倒至八分满。

⑺用柠檬果占装饰,以上火180℃、下火140℃的温度烘烤25分钟左右,出炉脱模即成。

星辰大海蛋糕是一款非常漂亮的蛋糕,下面是一份简单的食谱供您参考:

材料:

- 鸡蛋3个

- 细砂糖60克

- 低筋面粉60克

- 可可粉20克

- 泡打粉1/4小勺

- 盐1/8小勺

- 牛奶40毫升

- 黄油30克

步骤:

1. 将鸡蛋分离,将蛋白和蛋黄分别放在两个干净的容器中。

2. 将蛋黄加入细砂糖,用电动打蛋器搅拌均匀至颜色变浅。

3. 加入低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐,搅拌均匀。

4. 加入牛奶和融化的黄油,继续搅拌均匀至无颗粒。

5. 将蛋白打发至硬性发泡,分三次加入到蛋黄糊中,轻轻拌匀。

6. 将面糊倒入已经涂上黄油的烤盘中,用手轻轻震几下排出大气泡。

7. 将烤盘放入预热好的烤箱中,以170度的温度烤制25-30分钟左右,直到表面呈现金黄色即可取出。

8. 待蛋糕冷却后,可以在上面撒上一些糖粉或者巧克力碎片作为装饰。

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