⑴将蛋清、砂糖、塔塔粉与食盐混合，搅拌至糖完全溶化。
⑵加入低筋面粉、吉士粉，搅拌至没有粉粒状。
⑶加入蛋糕油，拌打起发至原体积的2.5倍。
⑷一边搅拌一边加入沙拉油至完全混合，成蛋糕面糊。
⑸在模具内扫上沙拉油。

⑹将拌好的蛋糕面糊倒入模具内，倒至八分满。
⑺用柠檬果占装饰，以上火180℃、下火140℃的温度烘烤25分钟左右，出炉脱模即成。
星辰大海蛋糕是一款非常漂亮的蛋糕，下面是一份简单的食谱供您参考：
材料：
- 鸡蛋3个
- 细砂糖60克
- 低筋面粉60克
- 可可粉20克
- 泡打粉1/4小勺
- 盐1/8小勺
- 牛奶40毫升
- 黄油30克
步骤：
1. 将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别放在两个干净的容器中。
2. 将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀至颜色变浅。
3. 加入低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐，搅拌均匀。
4. 加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌均匀至无颗粒。
5. 将蛋白打发至硬性发泡，分三次加入到蛋黄糊中，轻轻拌匀。
6. 将面糊倒入已经涂上黄油的烤盘中，用手轻轻震几下排出大气泡。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以170度的温度烤制25-30分钟左右，直到表面呈现金黄色即可取出。
8. 待蛋糕冷却后，可以在上面撒上一些糖粉或者巧克力碎片作为装饰。
