1、猪血，筛去血筋。
2、葱、姜、蒜、香菜梗（香菜叶放到猪血里面会苦）切细末。姜和香菜梗可以略多。
3、板油切末，用温水冲开，温水的量大约为血量的三分之一，板油温水兑入到血中，用碗搅拌，“血不挂碗”即为水量正好。
4、加入酱油、耗油、味精、盐、十三香、黄豆油后搅拌均匀。
5、血入锅隔水蒸，注意火候，不要老了，血刚凝固即可出锅。
血豆腐其实和豆腐没有什么关系，只不过做出来的口感和豆腐的口感有一点点相似罢了，吃过血豆腐的人应该都十分的了解。那么，如何蒸血豆腐呢？
血豆腐其实就是猪血，我们把猪血加上一些好吃的、能够去腥的调味料，然后放入到蒸锅上蒸十分钟左右，猪血就蒸好了，吃起来的口感就像是豆腐的口感一样，而且还有浓浓的鲜味，新鲜的猪血蒸出来的血豆腐是十分美味的，各位朋友们如果喜欢的话可以试试哦，是一道非常值得尝试的菜品，而且营养价值也很高。
