开小卖部需要考虑以下几个步骤：
1. 确定经营范围：决定开办什么类型的小卖部，例如便利店、杂货店、水果店等，以此为基础来选择经营的产品及布局装修。
2. 编写商业计划：商业计划是开展商业活动的指路明灯，其中包括店面定位、资金预算、市场调研、采购渠道、销售策略等。
3. 找店面位置：商业区、交通便利、人流量大的地方是比较理想的选择，也可以考虑与周边居民产生良好关系的地区。
4. 申请相关证照：小卖部的运营需要取得合法的经营许可证、卫生许可证、税务登记证等相关证照。
5. 采购货物：根据经营范围和目标群体的需求，选择合适的供货商，进货前一定要与厂家进行充分的沟通，包括商品品质、价格、售后保障等。
6. 布置内部环境：根据店面的特色和经营策略，设置专门的区域展示商品，让顾客更好的感受到您的经营思路和店铺美好的环境温度。
7. 开张营业：装修，进货，货品摆放充分准备好后正式开张并推出各种销售策略，进行宣传推广，吸引顾客。不断调整店面经营策略，使小卖部发展更加优化。
在开办小卖部的过程中，要对市场进行适时分析和经营规划，提高自身的市场敏感度与变通能力，才能有更好的创业初成功率。同时，要保持耐心与信心，持续努力，坚持经营理念，开创出一个充满竞争优势的小卖部。
