粟黍为什么被小麦取代（小麦为什么替代黍稷）

粟黍都是小米，小米的做法很单一，小米粥和小米饭，小米的产量还是很低的，而小麦就不同，小麦磨成粉，粉可以做成面条，馒头，包子，大饼，面包，蛋糕，等各种美食，这些面食可以轮流来吃，让人百吃不厌，比起单一的小米，所以粟黍会被小麦取代，让小麦称为餐桌上的主食。