和冬瓜炖比较好。具体做法如下：
用料：
水鸭1/2只
冬瓜1斤
香菇7朵
胡萝卜1根
清水适量
盐适量
葱3根
姜3片
料酒1汤匙
做法：
1/11水鸭洗净切块，去除皮下脂肪。
2/11煮一锅沸水，将水鸭汆烫2分钟后捞出
3/11用流动的水冲洗干净，姜切片洗净，葱洗净打结。
4/11汤锅内倒入适量清水，将水鸭、葱姜放入，倒入料酒，大火煮沸，转小火炖煮一小时。
5/11冬瓜去皮去籽洗净切厚块备用。
6/11香菇去蒂洗净切块备用。
7/11胡萝卜洗净切片备用。
8/11一小时后捞出葱姜，用滤网把多余油脂撇去。
9/11倒入冬瓜、香菇、胡萝卜炖煮20分钟左右，冬瓜酥软即可。
水鸭是一种美味可口的食材，炖水鸭时可以根据自己的口味选择不同的配料。如果想要增加鲜味，可以加入姜片、葱段和料酒，如果想要增加香气，可以加入干辣椒和桂皮。同时，还可以加入一些蔬菜和豆腐等配料，使炖出的水鸭更加营养丰富。总之，炖水鸭的配料可以根据个人口味和需求进行选择，只要注意火候和时间掌握得当，炖出的水鸭一定会让人食欲大开。
