1、将焯过水的苦菜洗净，撒上盐揉搓，像搓面一样。将揉搓好的苦菜静置15分钟，装瓶密封。这样苦菜可以储存很长时间。
2、苦菜洗净，放在太阳下晒软。用保鲜膜包好排净空气，然后像储存萝卜一样挖个土坑埋进去（坑要深点，必须在背光处）。冬天的时候挖出吃。
3、苦菜洗尽凉干，烘干脱水，真空包装存放，可入药，可烧成菜肴。
关于这个问题，将苦菜焯过水后，可以将其放入密封袋中，将空气挤出，再放入冰箱冷冻保存。
也可以将焯过水的苦菜放入干净的保鲜盒中，放入冰箱冷藏室保存，保持在低温下，可以保存2-3天。建议尽快食用，以免影响口感和营养价值。
