柿子醋怎样保存永不坏（柿子醋要到第二年的什么时间做成）

存放得当，可以放两年。

自制的柿子醋只要盖子封严实，放于阴凉处就好，这样是不会坏的，存放的时间柿子醋还会继续发酵呢，越放久越香。传统柿子醋的酿造方法，是手工采摘自然成熟无损伤的野生柿子，经清洗自然风干，放入传统大陶缸里，闷缸密闭，经岁月自然发酵酿制而成。酿造柿子醋的工序繁琐复杂，酿造出来的柿子醋，风味独特，口感浑厚，是色香味俱佳的上品。