1. 准备工具：准备一把小刀和一只筷子。
2. 去骨前准备：将鸭掌放入碗中，加入适量的葱姜、料酒和盐，腌制20分钟，以便更好地入味。
3. 去骨步骤：
P1：用小刀沿着鸭掌的骨头方向划开，先从鸭掌的指尖开始，沿着骨头轻轻划开，取出骨头。
P2：然后，将鸭掌翻转，用小刀贴着骨头方向划开，取出骨头。
P3：用筷子帮忙，将鸭掌的骨头与肉轻轻分离，注意不要把鸭皮划破。
P4：将去骨后的鸭掌放入盘中，再次加入适量的葱姜、料酒和盐，腌制20分钟，让鸭掌更加入味。
4. 烹饪：腌制好的鸭掌可以放入锅中，加入适量的汤汁、调料，煮熟后即可食用。也可以选择炒、炖、蒸等烹饪方式。
通过以上方法，您可以顺利地去掉鸭掌骨。需要注意的是，在去骨过程中要小心操作，尽量避免损坏鸭皮和鸭肉。熟能生巧，随着经验的积累，您会越来越熟练地撕鸭掌骨。
