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鸭胗爆炒(鸭胗配什么菜炒)

鸭胗爆炒(鸭胗配什么菜炒)

更新时间:2024-05-11 10:22:48

鸭胗爆炒

1.所有材料洗净备用

2.锅里放水烧开,下鸭胗焯1分钟捞出洗净

3.洗好的鸭胗切薄片,青椒切块

4.然后用酱油、胡椒粉、少许盐、淀粉腌制片刻

5.锅里放油烧热,下葱姜蒜炒香,然后放入鸭胗炒至变色

6.倒入适量的料酒炒均

7.接着倒入青椒炒至断生

8.最后加入盐炒均即可关火

步骤 1

鸭胗切片,洗干净。沥干后放到大碗中待用。

步骤 2

葱白切段,姜、蒜切片;尖椒去掉里面的籽,切成小段。

步骤 3

倒适量的生抽,料酒,以及微量老抽到沥干水的鸭胗。用戴着一次性手套的手将鸭胗片和这些料抓均匀。腌制15分钟。

步骤 4

锅中烧好热油,放入蒜片和葱白段,将腌制好的鸭胗片倒入锅中,翻炒。

步骤 5

翻炒两分钟后,加入尖椒段,翻炒。加入适量盐,继续翻炒,5分钟左右收火起锅。

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