用钢盆儿炒菜有危害,因为不锈钢餐具含有鉻和镍,首先不可长时间的放醋,盐。酱油,菜汤等,因为这些食品中含有很多的电解质,如果长时间的盛放,不锈钢盆去会像其他金属一样,与这些电解质起化学反应,使有毒的金属元素被溶解出来,就可能造成金属对人体健康的危害!