银鱼丝一般保质期是6~12个月。如果是密封的状态，没有打开，可以存放12个月时间，若是已经开封了，大约能存放6个月时间，注意保存方法和温度。
银鱼干的保存环境一定要干燥，并且保证阴凉、通风，一定不要将其放置在封闭、潮湿的环境下。除此之外，要避免阳光照射和高温暴晒。其次，保存银鱼干的包装物一定是密封性较好的袋子，这样可以保证鱼干放入袋中隔绝空气，从而避免空气中的水分进入其中，加速银鱼干的腐化。
通常冰箱里的湿气比较重，所以尽量不要将银鱼干放在冰箱里保存。若要放进冰箱里，可以把鱼干放入冰箱中冷冻起来，这样可以有效延长其保存时间。如果是湿气比较重的银鱼干，可以将鱼干晒干再密闭保存。
保存银鱼干之前，可以在银鱼干肉外面抹一层食盐，因为盐具有防腐的作用，能防止银鱼干出现腐坏变质的情况。或者在银鱼干肉上喷一些白酒，扎紧食品袋，最后放入冰箱里冷冻，这样的保存时间会更长。
小银鱼密封放在冰箱冷冻室，存放一年没问题。
