烙饼问题规律总结

烙饼如果好吃要松软，要香，所以我总结的流程是这样。

一斤低筋面粉，六两水，把面分成两部分，一部分用开水烫，一部分用温水，然后反复揉，大约揉面五分钟，盖好盖子醒面，半下时后在揉一次，再次醒面，二十分钟后再揉一次，这样就可以做饼，做完饼坯，再擀之后再醒，让它松软。这样文火烙饼会香软可口。