1.鲽鱼肉怎么做,鲽鱼为什么不吃身子
1、将鱼尾清洗干净,切成厚度约1厘米的厚片,平铺在盘中。
2、在鱼肉上淋上适量料酒,撒上适量细盐,挤上几滴柠檬汁,撒入洋葱碎和生姜碎,再撒上适量的白胡椒粉,腌制入味15分钟。
3、取不粘平底锅,放入适量黄油,油热后大火转中火,将鱼块平铺在锅中,撒上适量黑胡椒碎,中火煎2分钟左右。
4、翻面撒上黑胡椒碎,继续煎1分钟左右至表面略有金黄即可。
2.冷冻鲽鱼怎么做好吃,冻过的鲽鱼怎么做好吃又简单
1、准备用料。鲽鱼、蒜、葱、生抽、醋、料酒、干红辣椒、花椒、八角、盐。
2、冷冻鲽鱼解冻。加入一勺生抽一勺料酒腌制一会儿。
3、葱蒜切片,干红辣椒切小段。
4、锅烧热,放入适量植物油,放入花椒八角爆香。
5、放入葱蒜红辣椒爆香。
6、放入鲽鱼段,转小火,以免糊锅。
7、放入适量醋,放入适量生抽,放入适量料酒。
8、加入适量糖,适量盐,烧开两分钟入味。
9、加入半小碗温水,大火烧开六七分钟。
10、剩少许汤汁即可关火。
3.清蒸鲽鱼怎么做好吃,清蒸鲽鱼的正确做法
1、原料:鲽鱼、蒸鱼豉油、葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油。
2、鲽鱼清洗干净,鱼身上切几刀,加盐、料酒、胡椒粉腌制。
3、葱姜摆在盘子里。
4、鲽鱼放在葱姜上。
5、蒸10分钟。
6、切葱姜丝。
7、淋蒸鱼豉油。
8、葱姜丝放在鲽鱼上,浇热油。
4.清蒸鲽鱼怎么做鲜嫩好吃,清蒸鲽鱼的正确做法
1、材料:蝶鱼一条、盐适量、料酒适量、葱一棵、姜一块、红辣椒两三个。
2、先把鲽鱼洗净,用开水烫了一下皮,很容易就把黑皮退下去了。
3、在鱼身上两面都撒上盐和料酒腌十分钟,
4、切葱姜丝,铺在盘底,把腌好的鱼放在葱姜丝上,在鱼上再铺一些葱姜丝上锅蒸20分钟
5、把鱼盘中的水分倒出,蒸熟的葱姜丝拣出,在鱼身上重铺一层葱丝和辣椒丝,浇上蒸鱼豉油,
6、锅中烧热油浇在鱼身上即可。
5.怎样做红烧鲽鱼,红烧鲽鱼段正宗做法
1、食材:鲽鱼身半截,姜少量,葱少量,蒜少量,料酒适量,白砂糖适量,酱油适量,胡椒粉适量,盐适量。
2、把葱姜蒜都洗干净,葱切段,姜切片,蒜分两半,备用。
3、在鲽鱼身上切三刀,抹上一层生粉。
4、热锅放油,待油八成热后,把鲽鱼放入,用小火慢慢把鲽鱼两面煎一下。
5、鲽鱼起色后把它先撩到一边,把油留出来,然后放入我们的葱姜蒜爆香。
6、接下来,就先放一股料酒,再放酱油上色,然后放一勺白砂糖,再倒入一碗水,慢慢搅拌,不要太用力,不然鱼身会全碎掉。
7、小火慢炖一下,然后再放一勺盐和一点鸡精,再均匀的撒上一层胡椒粉。然后再开大火进行收汁,炖的时候可以给鱼翻面,注意还是要慢慢来。
8、收完汁之后就可以出锅了。