1.树莓果冻慕斯的做法,树莓果冻慕斯的配方
1、先用分蛋器将蛋黄蛋清分开备用。
2、牛奶，油和细砂糖先一起搅拌均匀。
3、再加入蛋黄和20克的细砂糖搅拌均匀。
4、再分次筛入低筋粉。
5、搅拌均匀至无粉状备用。
6、蛋清打发泡后加入60克的细砂糖和柠檬汁打发至硬性发泡。
7、取三分之一打发的蛋清加到蛋黄部分用刮刀翻拌均匀。
8、再倒回剩下的蛋白部分用刮刀翻拌均匀。
9、将展艺不粘布四个边剪好，放入展艺方形金色烤盘中，拌好的面糊倒入烤盘中。
10、烤盘在桌子上震两下排面糊中的空气，烤箱预热上下火170度。
11、放进烤箱烤20分钟左右烤至表面金黄色并且用牙签扎进去取出来时，牙签上没有湿湿的黏带物即可，烤好取出放在冷凉架上冷却备用。
12、将慕斯圈放蛋糕薄胚上用力压下慕斯圈，刻出正方形大小的蛋糕胚做慕斯底部。
13、慕斯圈底部放张大点的锡纸，将四周卷起包住模具圈放一边备用。
14、将鱼胶粉倒入冷水里先泡溶解备用。
15、将树莓果溶和细砂糖一起倒入小锅里加热搅拌至糖溶化。
16、加热好后放一边冷却备用。
17、将淡奶油打至8分发有明显纹路。
18、将冷却后的果溶液倒入打发的淡奶油里一起搅拌均匀。
19、泡溶解的鱼胶隔热水溶化成液态。
20、将溶化的鱼胶液倒入慕斯糊里一起搅拌均匀。
21、接着将做好的慕斯糊倒入慕斯圈里，将慕斯表面抹平。
22、慕斯凝固后制作树莓甜品，将树莓果冻粉倒入大碗里，加入70克的开水，用手动打蛋器充分搅拌溶解。
23、再加入130克的常温水一起搅拌均匀。
24、取出凝固的慕斯，表面摆放好新鲜树莓。
25、将不烫的树莓果冻液轻轻的倒入慕斯表面至模具9分满，等果冻稍微凝固点后小心的移入冷藏冰箱放置果冻完全凝固。
26、果冻凝固后取出，用热毛巾或喷火枪加热周边将慕斯脱模出来，周边再围上透明慕斯围边即可。
2.狗慕斯的做法,沙皮狗慕斯做法和配方
1、巧克力融化加入裱花袋，给狗狗做眼睛鼻子，放到冰箱冷藏半小时。
2、糖粉加入酸奶中搅拌均匀。
3、吉利丁片冷水泡软，并隔热水融化。注意冷水不要倒出来！
4、把吉利丁水倒入酸奶中。
5、奶油打发至7成！ 并与酸奶混合，搅拌均匀。
6、把混合液倒入模具中，放入冰箱，等待数小时！
7、脱模之后就可以吃了。
3.玫瑰慕斯的做法,双莓慕斯和玫瑰慕斯哪个好吃
1、玫瑰花茶、牛奶、糖放入盆中，煮至80℃，再焖十分钟，将奶茶过滤出来，备用 。
2、将蛋黄、糖、玉米淀粉放入盆中拌匀 。
3、将奶茶加入步骤2中拌匀，再隔水煮，快速搅拌至浓稠 。
4、将用冰水泡软的吉利丁片加入步骤3中拌至融化，再隔冰水降至35℃ 。
5、把步骤4分次加入打发的淡奶油中拌匀，装入裱花袋中，待用。
6、将一片戚风蛋糕体放入模具中。
4.镜面慕斯的做法,抹茶慕斯镜面做法
1、首先准备好所有的食材：夹心饼干12块，分别去掉夹心，得到24片饼干，芒果去皮后用刀切成小块。
2、接着，将黄油切成小块放到杯中，隔热水将其融化成液态。
3、饼干去掉夹心，然后，将饼干放到大碗中用勺子将其捣碎。
4、接下来，将之前融化的黄油和饼干碎混合。
5、紧接着，再次用勺子将黄油和饼干翻拌均匀。
6、准备一个活底蛋糕模具，我这个是法焙客金色6寸的，将饼干碎放到模具里，再用勺子压平整。
7、之后，将芒果丁放到榨汁机里，再倒入酸奶和牛奶给它们打成泥。
8、接着，将吉利丁放到冷水中泡软，再挤干水分。
9、然后，将泡软的吉利丁隔热水溶解成液态备用。
10、接下来，将打好的芒果泥倒入盆中，再倒入一半量的吉利丁液体。
11、搅拌均匀，过滤一下液体。
12、搅拌均匀后倒入模具中，放入冰箱冷冻10分钟，使其快速凝固。
13、接下来制作镜面，这是剩下的80克的芒果泥
14、将80克芒果泥和清水混合，充分搅匀后放到火上小火加热。
15、关火后，将剩余的一半吉利丁液体倒入小锅中，再次搅匀。
16、最后，将模具从冰箱中取出，倒入步骤13中的液体，再次放入冰箱冷藏4小时以上至其完全凝固即可。
17、将做好的慕斯蛋糕从冰箱取出，室温放置一会儿即可脱模，表面用芒果丁、蓝莓和薄荷叶装饰即可，一口下去能吃到3种口感哦，赶紧试试吧。
5.双拼慕斯的做法,榴芒双拼慕斯做法
1、吉利丁泡软，牛奶砂糖一起加热到即将沸腾，加入吉利丁拌至融化。分成两份，一份加入巧克力拌到巧克力融化。一份加200g打碎芒果蓉。分别加入一半打发淡奶油。
2、芒果部分加入切丁的芒果。巧克力部分加巧克力脆豆或者脆片。倒入慕斯。抹平冷冻4小时脱模。装饰即可。
