用料：扇贝柱5只、粉丝1把、大蒜6瓣、生姜1小块、小葱2根、老抽1勺、蚝油2勺、盐1小勺、糖适量、黑胡椒粉适量
1、首先先把粉丝放在盆里用水泡发，泡到软了之后过水沥干。
2、把扇贝柱分离洗净，然后将扇贝壳用刷子刷洗干净，码入盘子，将沥干水分的粉丝卷起放入，再放上扇贝肉。
3、锅内放少许油，爆香蒜蓉和小葱，加适量水，依次加入老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉，煮沸关火。
4、然后将煮好的蒜蓉汤汁淋在扇贝粉丝上即可。
5、再把生姜切丝，放在扇贝柱肉上（尽量用筷子放上去，用手的话要先洗净）。
6、等蒸锅上蒸气了之后，大火蒸5-6分钟就可以了。
7、时间到后出锅，撒上小葱花，淋入热油，即可享用。
主料
扇贝柱280克 油菜两根
大蒜半头 耗油少许 花生油少许
蒜蓉扇贝柱的做法步骤
1. 油菜开水烫一下控干水分，扇贝柱开水烫熟，摆好装盘（扇贝柱可买冷鲜的也可买干的泡发）
2. 锅里放油烧热四五层时放大蒜末炒香，放入耗油炒几下盛出，用勺舀出淋到扇贝柱上即可
3. 多余的油可淋到油菜上面
4. 味道鲜美
