当前位置:首页>维修大全>综合>

活螃蟹的处理及做法(活螃蟹的正确蒸煮方法)

活螃蟹的处理及做法(活螃蟹的正确蒸煮方法)

更新时间:2024-05-11 03:49:25

活螃蟹的处理及做法

1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。

2、放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。

3、抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

5、这里是最关键的一步,胆子小了可不行。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。

6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了。

7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内,(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗,目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。

做法步骤

1· 切葱,煮螃蟹,切螃蟹,不要壳。

2· 油锅中放入姜片

3· 当如螃蟹放盐,糖,水,翻炒,盖盖子,焖!

4· 倒入葱,淀粉和水,翻炒

5· 出锅!

更多栏目