主料:糯米粉100克,粳米粉100克,熟薏仁米粉50克,建莲子50克,白芡实粉50克,白扁豆粉50克,淮山药粉50克,茯苓粉50克,人参粉5克(食谱中没用)
辅料:白糖100克
做法步骤:
1. 8种材料准备好,比例可以略微调整,人参对于不同的人群有禁忌,可以不放;
2. 莲子芯非常苦,一定要将其去掉;
3. 将颗粒状的材料放在破壁机中,打成粉末;
4. 将材料过筛入大碗中,筛出来的渣粒可以再复打一遍;与糯米粉、粳米粉、白糖、适量凉水同入大碗中;原方200克白糖粉,我减少到100克;
5. 用筷子搅拌均匀,水量要逐量加入,直到搅拌成稠糊糊状;
6. 准备一个耐高温的容器,内壁抹一层猪油或者植物油,将糊糊倒入其中,表面刮平;
7. 送入蒸箱或者蒸锅中;蒸箱不会有水蒸汽滴在食物表面,蒸锅会有水蒸汽滴在食物上,所以可以蒙保鲜膜,防止表面水塌塌;
8. 出炉后晾到温热时倒扣脱模,切成自己喜欢的形状,表面淋少许蜂蜜,再撒少许玫瑰花瓣装饰即可。