当前位置:首页>维修大全>综合>

怎样制作凉粉劲道 不易断(怎样自制凉粉软糯不易断)

怎样制作凉粉劲道 不易断(怎样自制凉粉软糯不易断)

更新时间:2024-05-11 19:12:18

怎样制作凉粉劲道 不易断

1绿豆淀粉跟绿豆粉是两种不同的东西,我们这里要的是绿豆淀粉~~

2、在淀粉种类的选择上,用过其他种类的淀粉,绿豆淀粉最好,在百度上知道绿豆淀粉的胶冻性能最好,是制作凉粉的最好原粉。

3、粉与水,试过不同比例,觉得绿豆淀粉跟水的比例1:6,是我认为最好吃的口感,看个人喜欢吧,水可以多一点或少一点,不同淀粉比例稍微会有些差别。

4、煮面糊的时候一定要用中小火,控制好火候很重要,需要不停搅拌。

5、面糊呈现半透明状的时候,不要立马关火,要继续煮,直到面糊大量冒泡再关火。

6、有说放点盐的说法,这样凉粉不容易断,我试过,觉得没什么大的区别,所以放不放随便哈7、冰箱冷藏

更多栏目