1· 把辣椒洗干净切斜刀，把大蒜
2· 把肉切片肥瘦分开用盘装起备用，起锅烧红记得不要放油，干煸时记得放盐这样辣椒可以保持绿色
3· 倒出干煸的辣椒，然后把肥肉放去炒到金黄色就倒入瘦肉炒熟加入盐还有老抽这样肉的颜色好看辣椒也不会变黑，和均匀倒入辣椒
4· 放一点水煮开后倒入大蒜还有味精和均匀起锅香喷喷的干煸辣椒炒肉就好了
肉切片，蒜拍碎，青椒去蒂。
步骤 2
锅中放少量油，放入肉，中小火煸出猪油，待肉微焦关火。
步骤 3
待国内余热散尽，捞出肉，把青椒放入锅内，中小火均匀受热。可以用铲子压一压青椒，并时不时翻动。
步骤 4
青椒稍软放入蒜和豆豉，一点点老抽。一茶勺盐。
步骤 5
待青椒两边呈虎皮状，倒入五花肉翻炒入味。关火出锅。
