蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较方便。按照以前的方法，吃蟹钳时需要用小锤子敲开，然后用小签子挑着吃，现代人早没了那份矜持，两只螯左右分开，雪白的蟹肉就呈现在眼前。
蟹钳可以放在最后吃，在热的状态下，蟹钳里面的肉不好剥离，放凉了之后，蟹钳里面的肉可以轻松分离，之后可以用嘴吮吸、或者用筷子捅出来、用剪刀将蟹腿剪开，挑出食用。
可以做家常的辣炒蟹钳：
食材：新鲜的蟹钳 300 克，蒜蓉 20 克，生姜 20 克，干辣椒 20 克，葱段 10 克，盐 适量，鸡精 适量，料酒 适量，生抽 适量，白糖 适量，香油 适量
步骤：
1. 将蟹钳洗净，清理掉沙子和脏物。
2. 锅中倒入适量的冷水，加入盐、料酒，放入蟹钳焯水，约煮五分钟。捞出焯好的蟹钳放入凉水中浸泡，然后捏断蟹壳，取出肉。备用。
3、把葱姜蒜切成末，干辣椒切段。
4、热锅凉油，下入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒爆香。放入蟹肉翻炒。加入鸡精、生抽、白糖，翻炒均匀。
5、 最后加入蟹盖和盐调味，淋上香油即可装盘。
