主料：面粉300克、韭菜300克
辅料：鸡蛋一个、调料适量
步骤：
1、准备好300克面粉、一个鸡蛋。
2、把面粉的三分之一用开水合成面絮。
3、然后用冷水将面合成光滑软一点的面团醒着，千万不要硬了。
4、将300克韭菜清洗干净，控水备用。
5、一个鸡蛋打散，锅烧热放油（可以多放些馅里就不用再放油了），把鸡蛋炒熟，边翻炒边将鸡蛋搅成小碎块。
6、韭菜切碎，将鸡蛋碎和韭菜充分的拌匀（这样韭菜不会出水）然后再加入调料（五香粉、蚝油、盐、少许酱油）。
7、将醒好的面团揉匀，切成比饺子剂子稍大些的剂子，擀成饺子皮状。
8、把馅均匀的铺在皮的一半处对折按严实捏紧。
9、平底锅加热放底油将包好的韭菜盒子放入锅中，慢火烙至两面金黄熟透即可出锅。
10、成品
