主料:鸡胗 20个左右
辅料:生抽 1勺、蜂蜜 1勺、盐 少许
吃辣的可以放点辣椒粉多放（随口味添加）、孜然粉 1勺、花椒粉 1勺、蚝油 1勺、烧烤酱 2勺、食用油 1勺
做法:1、鸡胗洗净控水，中间切一刀，放盐腌制半小时后在洗一下。
2、把辅料加入鸡胗腌制至少2小时。
3、铺上锡纸，摆在烤盘。
4、微波炉预热200度，烤15分钟，再翻面烤10分钟～翻面时可以再涂一些烧烤酱和撒辣椒粉，就完成了。
用料
主料 鸡肾
辅料 盐、辣椒粉、孜然粉、芝麻、生抽、料酒、姜、食用油
龙莱烤具 不锈钢硅胶油刷，不锈钢烤签，天然机制果木炭，炭桶，不锈钢炭夹
龙莱烧烤炉 月光宝盒（红色）
烧烤方法 采用三区间接加热法，中温烧烤（175℃-190℃）
【烧烤食谱】芝麻烤鸡肾串的做法
准备好鸡肾、盐、生抽、芝麻、辣椒粉、孜然粉、料酒、姜、蒜，食用油。【烧烤食谱】芝麻烤鸡肾串的做法 步骤1
将鸡肾洗净，用开水焯后捞出沥干水分。【烧烤食谱】芝麻烤鸡肾串的做法 步骤2
把鸡肾切片【烧烤食谱】芝麻烤鸡肾串的做法 步骤3
加入少许料酒【烧烤食谱】芝麻烤鸡肾串的做法 步骤4
将姜切片，再把盐、生抽、辣椒粉、孜然粉倒入装好鸡肾的碗中，拌均后用保鲜膜包好，腌制15钟。【烧烤食谱】芝麻烤鸡肾串的做法 步骤5
取出鸡心，用烧烤签将鸡肾串起来，将剩余的腌料倒入碗中，再把芝麻倒入碗中。【烧烤食谱】芝麻烤鸡肾串的做法 步骤6
采用三区间接加热法，将烧烤炉加热至中温（175℃-190℃），加热5分钟。【烧烤食谱】芝麻烤鸡肾串的做法 步骤7
将烤网上刷一层薄薄实用油，将鸡心平铺到烤网上进行直接加热；【烧烤食谱】芝麻烤鸡肾串的做法 步骤8
盖上炉盖焖烤2分钟后，用烧烤刷刷上少许食用油。【烧烤食谱】芝麻烤鸡肾串的做法 步骤9
然后再盖上炉盖焖烤5分钟。【烧烤食谱】芝麻烤鸡肾串的做法 步骤10
5分钟后打开炉盖，将鸡肾翻转另一面，用烧烤刷在表面刷上少许生抽，均匀撒上辣椒粉、孜然粉，进行间接加热，盖上炉盖焖烤3分钟。【烧烤食谱】芝麻烤鸡肾串的做法 步骤11
打开炉盖在两面均匀撒上芝麻【烧烤食谱】芝麻烤鸡肾串的做法 步骤12
取出放入碟中，稍冷却会再食用【烧烤食谱】芝麻烤鸡肾串的做法 步骤13
小贴士
焖烤技巧：
1、三区间接加热法与3D热循环焖烤工艺融合，进行加热焖烤，可以100%保存食物本身的水分，焖烤时受热均匀、口感更佳。
2、在烤网上刷上薄薄一层油，可以有效延长烤网的使用寿命和不让鸡肾粘贴到烤网上。
3、将烧烤炉升温至中温（175℃-190℃），加热5分钟，可以保证烧烤炉内的温度。
