其实鸡胗和鸭胗的清洗方法是一样的，所以接下来以鸡胗为例，鸭胗按照相同的步骤就可以了。
我们先把买回来的鸡胗用清水冲洗一遍，然后把鸡胗上肥油等脏东西去除掉。
用刀把鸡胗切开把里面的脏东西全都拿出来再用水清洗一下。
鸡胗的内部有一层黄色的膜，我们一定要去掉，不然会影响鸡胗的味道，去掉之后再用清水冲洗干净就可以了。
我们把鸡胗清洗完之后可以放在水里浸泡一会然后拿出来往鸡胗上撒上盐，然后加入生抽进行腌制，这样的鸡胗就不会有太大的腥味了。
买回来的干鸡内舍可以用面粉或者生粉抓洗两次，这样洗出来的干鸡内舍很干净。
