鸭翅根500克清洗干净，放入冷水中焯烫一遍，捞出控干水分备用。
锅热放油放葱姜八角桂皮炒出香味，再倒入鸭翅根，快速翻炒，要烹入料酒去腥，然后加入适量水，加入可乐500毫升，五香粉少许大火烧开，小火慢炖，快熟时加入蚝油食用盐，大火收汤即可。
主料：鸡翅根16支左右，可乐中桶一桶备用。
辅料：料酒、花椒、大料、葱、姜。
做法：
1、将翅根一一清洗干净，沥干水分备用。清水适量至入锅中后，大火煮沸，放适量料酒、少量盐、花椒、大料，葱斜45度角切成长为3至5厘米的葱段，姜去皮切片，蒜去缔轻拍扁后至于锅中沸水。煮10秒左右，出香味即可放入翅根，至水沸，翅根变色捞出，沥干水分备用（以筷子一下能扎透肉厚处，并无血渗出为佳）；
2、将火候调至中火，入油适量，油至五成热时加入3至5片姜片，带出香味放入翅根。要每一根翅根均匀裹油为佳，放适量盐、料酒、耗油、生抽。翻炒均匀后加入可乐（约半桶，以没过所有翅根一半为佳）。中火焖炖15至20分钟即可；
3、如果口味偏辣，可以根据自己的口味适量的加入红椒。
