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可乐鸭翅根怎么做好吃(可乐鸭翅的最正宗做法)

可乐鸭翅根怎么做好吃(可乐鸭翅的最正宗做法)

更新时间:2024-05-11 15:45:27

可乐鸭翅根怎么做好吃

鸭翅根500克清洗干净,放入冷水中焯烫一遍,捞出控干水分备用。

锅热放油放葱姜八角桂皮炒出香味,再倒入鸭翅根,快速翻炒,要烹入料酒去腥,然后加入适量水,加入可乐500毫升,五香粉少许大火烧开,小火慢炖,快熟时加入蚝油食用盐,大火收汤即可。

主料:鸡翅根16支左右,可乐中桶一桶备用。

  辅料:料酒、花椒、大料、葱、姜。

  做法:

  1、将翅根一一清洗干净,沥干水分备用。清水适量至入锅中后,大火煮沸,放适量料酒、少量盐、花椒、大料,葱斜45度角切成长为3至5厘米的葱段,姜去皮切片,蒜去缔轻拍扁后至于锅中沸水。煮10秒左右,出香味即可放入翅根,至水沸,翅根变色捞出,沥干水分备用(以筷子一下能扎透肉厚处,并无血渗出为佳);

  2、将火候调至中火,入油适量,油至五成热时加入3至5片姜片,带出香味放入翅根。要每一根翅根均匀裹油为佳,放适量盐、料酒、耗油、生抽。翻炒均匀后加入可乐(约半桶,以没过所有翅根一半为佳)。中火焖炖15至20分钟即可;

  3、如果口味偏辣,可以根据自己的口味适量的加入红椒。

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