1.材料：洋葱，香葱，香菜，桂皮，八角，蒜，生姜，花椒，粗细辣椒粉，盐，白芝麻
2.碗中倒入粗细辣椒粉，熟白芝麻，少许盐，搅拌均匀备用。
3.油热倒入洋葱，蒜，香葱，香菜，桂皮，八角，生姜片小火炸至焦黄，但是不要炸糊！倒入1小把花椒，炸10秒关火，捞出香料渣，分三次倒入辣椒粉中，边倒边搅拌！放凉后放入玻璃密封容器中保存就可以啦
1、把烧热的油静止十几秒钟后，油温大概六-七成热之间，用勺子舀三分之一的热油浇入辣椒中2、再把油静置半分钟左右，等到油温降至四-五成热左右，第二次浇油，同样还是浇三分之一的油量，3、等到油温降至三成左右，把锅里剩余的油全部倒入盆中，加入少许食用盐，用勺子搅拌均匀，4、紧接着加入一瓶盖的陈醋，这个时候辣椒油中会产生比较激烈的反应，用勺子快速搅拌几下。最后加一瓶盖陈醋，可以彻底激发出辣椒的香辣味，很多人炸辣椒油的时候少了这一步，导致炸出来的辣椒油不够香。
5、最后把做好的辣椒油，盖上盖子，放在阴凉干燥处静置24小时，等到辣椒油完全凉透后放入干净的容器中密封保存，
