要做爆炒香辣澳龙，你可以按照以下步骤进行：
材料：
- 500克澳龙切丁
- 2大勺食用油
- 2个洋葱，切丝
- 2个红辣椒，切丝
- 2个青辣椒，切丝
- 3瓣大蒜，切碎
- 2汤匙生抽（酱油）
- 1汤匙辣椒酱
- 1茶匙糖
- 适量盐和胡椒粉
- 青葱（可选），切碎
做法：
1. 将澳龙切成小丁状备用。将洋葱、红辣椒、青辣椒和大蒜都切成细丝备用。
2. 在热锅中加入食用油，稍微加热后加入澳龙翻炒，炒至变白。将澳龙捞出备用。
3. 在同一个锅中加入洋葱丝、红辣椒丝和青辣椒丝，翻炒至蔬菜变软。
4. 加入切碎的大蒜，继续炒香。
5. 在锅中加入生抽（酱油）、辣椒酱、糖、盐和胡椒粉，翻炒均匀。
6. 将之前炒好的澳龙倒入锅中，炒匀。
7. 继续翻炒，确保鸡澳龙均匀受热，调味品均匀浸入澳龙
8. 最后，可以撒上一些切碎的青葱作为装饰。然后，即可将爆炒香辣澳龙盛入盘中。
这样，一道美味的爆炒香辣澳龙就做好了。你可以搭配米饭或面条一起享用。记得根据个人口味调整调味料的用量。
油烧热,加入葱姜蒜、椒片翻炒、倒入过好油的龙虾块,加入酱油、料酒、白糖、鸡精、盐翻炒3分钟出锅
