糖尿病患者可以吃猪皮的,只要控制好食量,适量的吃是没关系的,要注意不要暴饮暴食,糖尿病患者主要是不能吃含糖量比较高的食物,辛辣刺激性的食物也不要吃,平时一定要控制好饮食,应该多吃一些清淡的食物,还要加强身体的锻炼,注意定期去医院检测血糖。