以下是竹笋干好吃的食材搭配：
1. 肉类：猪肉片、鸡肉丝、牛肉丝、虾仁等。将肉类切成薄片或丝，和竹笋干一起炒，可以增加菜肴的口感和营养价值。
2. 蔬菜：豆芽、青菜、木耳、胡萝卜等。这些蔬菜清爽可口，可以和竹笋干一起炒，营养丰富，口感更佳。
3. 香菇类：香菇、金针菇、草菇等。香菇类和竹笋干一起炒，能够增加菜肴的鲜香口感，营养价值也很高。
4. 豆制品：豆腐、豆皮等。将豆制品和竹笋干一起炒，能够增加菜肴的丰富口感，更加美味可口。
总之，竹笋干搭配的食材非常多，可以根据自己的口味和喜好进行搭配，制作出各种美味的炒菜。
步骤 1
干笋干泡发，洗净备用
步骤 2
把笋干切段，青椒、肉切好备用
步骤 3
先把肉放锅里煸炒出一点油，然后放入切好的青椒和笋干，翻炒一下，加入盐、生抽、耗油（喜欢吃辣的，可以适当加些辣椒更香），再翻炒几下即可装盘。
