食材明细
鸡爪500克、干红辣椒5-6个、姜1块、小葱2根、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、料酒适量、麻椒7-8粒、盐适量、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、鸡精适量、白糖1勺
香辣煮鸡爪的做法
1.鸡爪洗干净，用厨房剪刀剪掉指甲，再把鸡爪切开以便更好入味
2.姜切丝，葱打葱结、干红辣椒、蒜苗都切小粒
3.锅内烧开半锅水放入鸡爪煮，同时加料酒、八角、香叶、桂皮、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、干辣椒、麻椒、葱姜煮到鸡爪可以用筷子戳烂即可
把买回的鸡爪洗干净，把鸡爪放进锅里，加入清水，再加入生姜，大葱，桂皮，香叶八角，水开滤出泡沫，清水清洗一下，再把鸡爪煮熟。
这时候就准备配料了，拿一个大碗放入切碎的小米辣，大蒜末，生姜末，加入盐，生抽，耗油，再来点白醋，然后把鸡煮好的鸡爪过凉倒入里面，好啦，出锅。
