配方：300g鲜虾、500g冬瓜、12g盐、适量油。
冬瓜炖虾的做法：
1、冬瓜去皮、把冬瓜切大概5cm的块。把海虾剪去虾枪和虾须，从背部切开抽出虾线，之后再次清洗。
2、锅中加适量油烧热，放入虾头，用铲子摁一下虾头，把虾油挤出来。
3、放入冬瓜块，加盐、水，盖锅中火开始炖煮。炖约20~25分钟，冬瓜完全熟透。
4、冬瓜炖至软烂后，放入虾身，再稍微炖一会儿，看到虾身变成红色即可关火，出锅。
小贴士
1、虾放进去的时间一定不要太久，太久会老，没有鲜嫩的口感，味道也会差。
2、虾枪一定要剪去，吃的时候不会扎嘴，还有利于虾脑出来，虾脑出来了，汤色，味道才好。
大瓜炖虾的做法：
1. 准备冷冻生南美白虾，清洗干净。
2. 冬瓜切大块，红辣椒切圈，姜蒜切好。
3. 热锅加油，爆香姜蒜，加入虾仁和冬瓜翻炒。
