冬笋怎么做不麻和不涩（冬笋怎么做好吃又简单不麻口）

以下是一种做法：

原料：冬笋、葱姜蒜、豆腐皮、盐、酱油、白糖、味精、香油、水淀粉、清水。

步骤：

1. 冬笋去皮，切成块；葱姜蒜切末。

2. 取一锅开水，加入少许酱油和白糖，放入冬笋煮约5分钟，捞出备用。

3. 取一锅清水，放入豆腐皮，煮约2分钟，捞出备用。

4. 取锅烧热，放入适量油，放入葱姜蒜末爆香。

5. 放入冬笋，加少许盐、酱油和清水，大火炒至熟。

6. 加入豆腐皮，加少许味精和水淀粉勾芡。

7. 最后加入少许香油，翻炒均匀即可。

这样做出来的冬笋口感鲜嫩，不会有麻和涩的感觉。