蒜苔黄鳝盘龙怎样做好吃（蒜苔炒鳝鱼家常做法大全）

准备食材：蒜苔，黄鳝、食用油、芹菜、小葱、大蒜、辣椒面、椒盐和花椒粉；

香料：桂皮、香叶、花椒和干辣椒。

黄鳝清洗干净，放入食品袋里开水中烫3分钟，取出后洗净沥干水分，芹菜、小葱、大蒜切好备用。

油温五成热放入黄鳝，炸至酥脆捞出，油温升高再复炸一次，另起锅放香料和芹菜、小葱、大蒜炒香，加入黄鳝、辣椒面、椒盐和花椒粉炒匀即可。

黄鳝盘龙先下锅炒一下，去腥，放佐料，生姜，酱油，醋，胡椒烧五，六分钟放蒜苔同烧五，六分钟起锅