红薯叶可以晒干保存，但需要注意以下几点：
1. 红薯叶不宜晒干保存，因为晒干后的叶子会比较脆，容易捏碎。
2. 红薯叶可以晒成丝瓜干，丝瓜晒干后口感较好。
3. 在挑选红薯叶时，要将其较老的根茎去除，老得茎叶晒干后较硬难嚼，口感较差。
是的，红薯叶可以晒干保存。将新鲜的红薯叶洗净并晾干水分，可以将其平铺在通风良好的地方，如阳光下晒干。晒干的红薯叶可以保存较长时间，方便随时使用。
下面是一些步骤和注意事项：
1. 挑选健康的红薯叶：选择嫩绿色而没有病虫害的红薯叶。
2. 清洗红薯叶：将红薯叶放入清水中浸泡几分钟，然后用清水冲洗干净，以去除尘土和杂质。
3. 晾干水分：将清洗过的红薯叶晾干，可以轻轻拍打叶片上的水分，或者用纸巾将多余水分吸干。
4. 晾干过程：将红薯叶平铺在干燥通风的地方，如阳光下或通风良好的房间。翻面使其均匀地晒干。
5. 检查干燥程度：确保红薯叶完全干燥，没有任何潮湿或水分残留。叶片变脆且不易折断时，即可判断其干燥程度。
6. 存放和保存：将干燥的红薯叶装入干燥、密封的容器中，置于阴凉、干燥的地方存放。在正确的保存条件下，红薯叶可以保存数个月。
请注意，晒干的红薯叶在质量和口感上可能会有所变化，与新鲜红薯叶相比，可能略有不同。
