1. 煲汤的排骨可以通过炒制来提升口感和味道。
2. 炒制排骨可以使其表面变得焦香，增加口感的层次感。
同时，炒制还可以使排骨的肉质更加紧实，汤汁更加浓郁。
3. 在炒制排骨时，可以先将排骨放入锅中煸炒至表面微黄，然后加入葱姜蒜等调料进行炒制，最后加入适量的水或汤料煮熟即可。
此外，也可以根据个人口味加入一些特色调料，如豆瓣酱、辣椒等，让排骨更加美味可口。
步骤 1
煮汤里的排骨捞出来，排骨不能煮过头了
步骤 2
放适量油，烧热， 加两勺黄豆酱或者甜面酱炒匀， 加排骨，炒匀， 加青椒，蒜苗，一起炒，加盐味精调味， ok 装盘开吃。
