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芙蓉虾盘的做法(芙蓉虾球的正宗做法粤菜)

芙蓉虾盘的做法(芙蓉虾球的正宗做法粤菜)

更新时间:2024-05-10 16:45:21

芙蓉虾盘的做法

材料

中等大小的虾1斤,红尖椒2个,葱数棵,姜片4片,盐,红酒,油少许

做法

1.虾剥壳,背部剪开,去肠线;葱和红尖椒切成等长的段状。

2.热油锅,放姜片、葱段和红尖椒爆一下,然后下虾。

3.下盐和红酒,虾肉卷起变红就证明熟了,上碟,可以吃了。

做法:1)虾清洗干净开始处理,用剪刀剪去虾线

2)去虾头,用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线

3)去虾壳

4)再次清洗干净,用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟

5)一颗鸡蛋打散

6)腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉

7)放入蛋液中,裹一层蛋液

8)滚上面包糠

9)锅中烧热油,八成热时把虾丢进去

10)炸至金黄即可出控油出锅。

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