以下是莆田白粿的做法：
材料：
糯米粉：200克
水：300毫升
鲜虾：适量
瘦肉末：适量
香菇：适量
葱花：适量
姜末：适量
酱油：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
蚝油：适量
花生油：适量
步骤：
将糯米粉放入碗中，加入水搅拌均匀，使其成为糯米糊状。
将鲜虾剥壳去虾线，切成小块。香菇切成小丁。
热锅加入少许花生油，放入姜末和葱花炒香。
加入瘦肉末炒熟，再加入鲜虾和香菇翻炒均匀。
加入适量的酱油、盐、白胡椒粉和蚝油调味，翻炒均匀后关火备用。
取一只碗，将糯米糊倒入碗中，用勺子压平。
将炒好的馅料均匀地铺在糯米糊上。
上锅蒸15-20分钟，至糯米糊凝固。
蒸好后取出，用刀将白粿切成小块即可。
这样，美味的莆田白粿就做好了。您可以根据个人口味调整馅料的种类和用量。祝您做菜成功，享受美食！
