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白粿怎么煮是最简单最好吃的(白粿太硬了要怎么泡软)

白粿怎么煮是最简单最好吃的(白粿太硬了要怎么泡软)

更新时间:2024-05-10 16:57:29

白粿怎么煮是最简单最好吃的

1、材料:白粿两条,芥兰一把,花蛤一些,瘦肉二两,香菇六朵,西红柿一个,胡萝卜10g,姜3片,蒜5瓣。油10ml,盐2g,糖5g。

2、白粿切片,用水浸泡;花蛤泡水洗净。

3、香菇和番茄切丁,芥兰切断。

4、准备肉片、胡萝卜丝、姜丝、蒜末。

5、热油锅,先炒姜蒜胡萝卜丝,再下肉片。

6、入番茄炒出汁,加盐糖调料。

7、捞白粿炒匀入味,下花蛤,加水烧开。

8、下芥兰翻炒。

9、热气腾腾地,加入少许料酒口味更佳,出锅。

1、将白粿洗净,用刀切成厚半厘米的粿片,瘦肉洗净切成厚片。

2、将虫代拣去壳渣,洗掉泥污,捞起沥干水;芥蓝菜、蒜青洗净均切成2厘米长的段;韭菜择洗干净切成3厘米长;姜切成末;葱切成珠。

3、炒锅置旺火上,下花生油烧热,再下姜末熬成姜油,盛入碗中。锅留余油,烹入酱油,加入肉片、香菇、虾皮、骨汤,烧沸,把白粿片、鲜虫代下锅,盖锅焖10分钟后,放入芥蓝菜、味精,拌炒匀,再放入蒜青、韭菜,盖锅稍焖一下,待汤汁稠浓时,淋入姜油,撒下葱珠,翻炒几下,出锅盛入盘中即成。

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