鸭头鸭翅鸭掌的卤制时间（风干鸭头鸭掌的卤制方法）

1、鸭脖，焯水3分钟，卤制25分钟，泡制80分钟。

2、鸭掌，焯水3分钟，卤制25分钟，泡制80分钟。

3、鸭头，焯水2分钟，卤制25分钟，泡制80分钟。

4、鸭翅，焯水3分钟，卤制25分钟，泡制80分钟。

5、鸭腿，焯水3分钟，卤制30分钟，泡制80分钟。

6、鸭肠，焯水1分钟左右，卤制1分钟左右，不需要泡制。

7、鸭舌，焯水3分钟，卤制10分钟，泡制1个小时。

8、鸭心，焯水3分钟，卤制25分钟，泡制80分钟。