材料：
鸡蛋 3个
细砂糖 100克
低筋面粉 100克
玉米淀粉 20克
泡打粉 1/2小勺
牛奶 50毫升
植物油 50毫升
步骤：
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
将牛奶和植物油混合，加入面糊中，继续搅拌均匀。
将面糊倒入已经涂了油的8寸方形烤盘中，用铲子轻轻敲一下，去除大气泡。
将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤20-25分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，没有粘着面糊就可以了。
取出烤盘，放在网架上冷却10分钟，倒出蛋糕，再放在网架上完全冷却。
温馨提示：
打鸡蛋时，最好将鸡蛋从冰箱中取出，室温下放置一会儿再打，这样打出来的蛋糊更容易膨胀。
烤箱温度和时间根据不同烤箱和烤盘大小可能会有所不同，建议自己掌握。
蛋糕完全冷却后，可根据个人口味加上奶油、水果等装饰。
步骤1
1. 蛋白与蛋黄分离，分别放在两个无油无水的干净盆里，
步骤2
2. 蛋黄内加入牛奶，植物油，拌匀，
步骤3
3. 筛入低筋面粉，拌匀，注意手法，不要起筋，
步骤4
4. 蛋白加入细砂糖，打发至硬性发泡，
步骤5
5. 取1/3的蛋白加入到蛋黄糊里，翻拌均匀，
步骤6
6. 再把蛋黄糊倒入到剩下的蛋白中，翻拌均匀 ，
步骤7
7. 直接倒入三能金烤盘里，因为烤盘是不粘的，所以可以不用放油纸，否则要放油纸防粘，
步骤8
8. 烤箱预热，上下火，最下层，185度，烤15分钟即可，
步骤9
9. 出炉后，震几下，倒扣，
步骤10
10. 平均切成四份，把边切去，方形蛋糕就完成了
